Большинство современных ресторанов и кафе, а также другие заведения общепита, совмещают систему кондиционирования с системами отопления и вентиляции. Таким образом, делая ее более эффективной, удобной и экономичной. Ведь ни для кого ни секрет, что создание комфортных условий для посетителей ресторанов очень важно, а на общее самочувствие человека влияет состояние воздуха, его температура и влажность. Кроме того, что в данных заведениях повышается уровень популярности, неоспоримым преимуществом подобных введений является и повышение работоспособности персонала.

 В чем заключается особенность кондиционирования общепита? Как правило, она состоит в том, что в разных помещениях одного заведения нужно поддерживать разные условия. Иногда эти требования распространяются и на один зал, где в разных его частях температурный режим должен быть неодинаковым.

 Кондиционирование кафе, ресторанов, баров – задача не из легких, поэтому требует определенных навыков. Такая работа под силу зачастую лишь опытным специалистам, и первым ее этапом является этап проектирования. Небольшие затраты во время составления проекта позволяют сэкономить как на самом оборудовании, так и на его монтаже. К тому же результатом таких усилий будет действительно качественная и эффективная система. Во время разработки проекта стоит учитывать следующие факторы:

 — общую площадь заведения;

 — количество помещений;

 — разнообразие техники;

 — расстояние залов от мойки и кухни;

 — показатели температуры и влажности;

 — санитарные нормы.

 Для залов ресторанов и кафе лучше применять сплит-системы канального либо кассетного типа, которые устанавливаются за подшивными или подвесными потолками, и не способны нарушить общий интерьер помещения. Обычно такие системы монтируют над центром помещения, благодаря чему создается предельно ровный температурный режим. К тому же такие кондиционеры практически бесшумны.

 Главным преимуществом кассетного кондиционера является его способность равномерно распределять воздушный поток в четырех направлениях. В этом случае достаточно одного кондиционера для того, чтобы поддерживать необходимый температурный режим даже в большом зале, он просто незаменим в комнатных помещениях сложных конструкций. Этот вид кондиционера также незаметно вписывается в интерьер, видна лишь его декоративная решетка.

 Сплит система канального типа работает таким образом, что охлажденный воздух распределяется по системе воздуховодов. Главное отличие канального кондиционера от других сплит-систем состоит в том, что он подает свежий воздух с улицы в тех объемах, которые необходимы для нормальной вентиляции помещения. При помощи воздуховодов свежий воздух подается с множества сторон (их может быть больше десяти), к тому же в этом случае существует возможность его распределения одновременно в несколько помещений.

 Если помещение не оснащено фальшпотолком, то можно использовать и настенные сплит-системы, которые являются самыми распространенными моделями кондиционеров и выпускаются всеми существующими на сегодняшний день компаниями. Несмотря на невысокую стоимость, такие кондиционеры прекрасно справляются с возложенными на них обязанностями. Отличаются компактностью, и также нормально выписываются в любой интерьер. Хотя в их использовании есть один нюанс – действие настольных сплит-систем распространяется в рамках одного помещения, для работы в двух и более комнатах их использовать не имеет смысла.

 В помещениях общепита, где нет подвесных потолков, а стены не предназначены для монтажа внутренних настенных блоков, можно использовать напольно-потолочные кондиционеры. Как следует из их названия, устанавливаются такие кондиционеры непосредственно на самом потолке или же внизу стены. В первом случае воздух направляется вдоль потолка по горизонтали, а во втором – вертикально вверх. Благодаря таким конструкциям охлажденный воздух распределятся равномернее, избегая прямого попадания потоков на людей.